La guerre en Ukraine montre que nous devons changer de système alimentaire

La guerre en Ukraine entraîne des répercussions dramatiques sur la sécurité alimentaire dans le monde. Elle montre à quel point il est urgent de transformer le système alimentaire actuel, axé sur la recherche de profits. 

Augmentation des prix des denrées alimentaires de base

Le problème des engrais

Bien entendu, il est essentiel de continuer à produire suffisamment de denrées alimentaires. Mais avec la guerre et les sanctions, ce sont non seulement les denrées alimentaires, mais aussi les engrais et le carburant qui menacent de s’épuiser. Or, les hausses de production à court terme de l’agro-industrie en dépendent. 15 % des engrais azotés vendus dans le monde viennent de la Russie, 17 % des engrais potassiques du même pays, et 16 % de ces derniers de la Biélorussie. La forte hausse des prix du carburant se fait tout de suite sentir. 

Avec les engrais minéraux et le carburant, l’agriculture contribue aujourd’hui largement à la crise climatique et à la destruction des sols. Mais la production agricole en dépend, même celle des petits paysans dans de nombreuses régions. Et cela ne pourra pas changer du jour au lendemain. Dès maintenant, il faut donc s’assurer dans la mesure du possible que partout, la production agricole ne dépende plus des ressources non renouvelables. Nous avons besoin d’une agriculture agroécologique qui relance les sols et préserve le climat. 

La famine dans le monde

Mais cela ne suffit pas. En effet, cette guerre montre aussi à quel point le marché mondial capitaliste est inadapté pour lutter contre la famine. Alors que de plus en plus de personnes souffrent de la famine et de l’insécurité alimentaire, les spéculations sur les denrées alimentaires perdurent sur les marchés mondiaux.

Dans les champs, on continue de cultiver ce qui génère du profit, et non ce qui permet aux personnes de manger à leur faim, et ce qui serait bon pour elles et le climat. En Europe et dans le reste du monde, de grandes surfaces sont utilisées pour cultiver du fourrage au lieu des denrées alimentaires. En Afrique et dans d’autres pays, d’énormes plantations servent à cultiver des produits agricoles comme le cacao, le café, l’huile de palme, le caoutchouc ou les fleurs, au lieu de prioriser la sécurité alimentaire de la population. 

Ce qui a commencé pendant l’ère coloniale se poursuit aujourd’hui. Ce type de plantations s’étend. Pour ce faire, les entreprises volent les terres aux agricultrices et aux agriculteurs. Si on caresse l’espoir que la sécurité alimentaire de la population locale s’en trouve renforcée, cette idée est dépourvue de fondement scientifique. Dans de telles crises, on voit qu’il faut des terres pour une agriculture écologique et solidaire, et pour que les personnes puissent cultiver ce qui leur permet de manger à leur faim, en toute autodétermination.

Souveraineté alimentaire

Il est donc important de transformer les systèmes alimentaires afin d’atteindre une véritable souveraineté alimentaire. Quand des denrées alimentaires sont cultivées de manière agroécologique à l’échelle locale, le système alimentaire est plus résistant face aux crises. Si une crise ou une pénurie de denrées alimentaires devait toutefois survenir, un commerce organisé de manière autonome et solidaire, non dominé par les grandes entreprises, peut empêcher les crises alimentaires. Nous avons donc besoin d’un tout autre système de commerce et de production, où les denrées cultivées sont celles qui nourrissent vraiment les personnes. Et cela, qu’elles en aient ou non les moyens financiers.